Замок на воде представляет собой уединённо стоящее строение или группу строений, со всех сторон окружённых водной преградой, образованной либо искусственно созданным, либо естественным водоёмом. Нередко такое размещение здания вызвано желанием придать ему оборонительный характер.
В Германии ещё со времён средневековья возникли два типа замков — один в виде укреплённого сооружения, стоящего на суше (этот тип использовался преимущественно в центральной и южной частях Германии) и замок на воде, более типичный для равнинных районов.