Блюда турецкой кулинарии отличаются большим разнообразием

На завтрак обычно подают пшеничную кашу по-турецки – путу, а также творог – ришта.
Кроме того, популярны блюда из баклажанов, помидоров, перца, фасоли и тыквы.
В качестве гарнира к мясу или птице подаются тушеные овощи или рис, сваренный в воде вместе с мясом.
При этом рис может быть как обычным, так и с овощами.
Мясо обычно готовится на шампурах.