Гидравлический затвор (гидрозатвор, сифон) — обязательный элемент, которым должны быть оборудованы все без исключения приёмники сточных вод, установленные на канализационной сети.
Образующиеся в сети канализации газы могут быть зловонными, токсичными или взрывоопасными. При отсутствии гидрозатвора открывается беспрепятственный доступ газам в помещения, где находятся люди. Некоторые приёмники сточных вод (трапы, унитазы, некоторые виды писсуаров, умывальников) имеют встроенные гидрозатворы, и отдельных, приставных гидрозатворов не требуется.
Гидравлические затворы представляют собой изогнутый канал или трубу, заполненную слоем воды, который надёжно закрывает выход газов после сброса стоков в канализационную сеть.
Если давление воздушной среды в канализационной сети и стояке становится ниже атмосферного, происходит понижение уровня жидкости в гидрозатворе, и часть жидкости выплёскивается в стояк, а когда понижение давления превышает величину высоты гидрозатвора, то происходит срыв гидрозатвора почти полностью.
Во время сброса сточных вод гидрозатвор должен обеспечить пропуск расчётного расхода стоков, не допуская засоров.
Гидрозатвор имеет обычно вертикальный вход и прямой или наклонный выход. Когда затвор не работает, находящаяся в нём жидкость может полностью или частично из него испариться.