Покинутые подземные города Каппадокии начали обнаруживать в XIX веке: французский священник отец Жерфанион наткнулся на небольшую дыру посреди горной равнины. Спустившись в нее, он оказался в колоссальном подземном городе, спускающемся вниз на несколько этажей, имеющем вентиляционные шахты, колодцы, помещения для хранения зерна и содержания домашних животных, прессы для изготовления вина и храмы. Население подобного города выходило наверх, только чтобы обрабатывать поля. Узкие переходы, ведущие к поверхности, в случае опасности перекрывались тяжелыми каменными жерновами.
В настоящий момент обнаружено 6 подобных городов, и не исключено, что в будущем возможны новые находки:
Каймаклы
Деринкую
Озконак
Аджигол
Татларин
Мазы
Греческий историк Ксенофонт описывал такой город ещё в V веке до нашей эры.